第204章三女总裁

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百山县的食堂都是蒸箱式食堂，烹调都是分解式智能化工作，小型的蒸箱已经安排在大食堂和外面的工场食堂，都有马正好带来的骨干力量在操作。现在芭田指导的是另一种烹调方式，能不能马上学好，马正好心里没有什么底。当然也有许多熟悉的方面，但总体上需要熟悉流程和工作重点。

“正好哥，给每个碗合小锅放一小碗洗好焯好的大米，约三两左右。”

“再给每个碗合小锅放一小撮调味菜如芹菜、韭菜、姜、蒜、茴香、辣椒等等。”

“用小勺对每个碗合小锅炒炒加盖。三十个碗合小锅炒一遍，而后再来一遍。最后，每个碗合小锅加点调味葱、浇点芭田大料，再闷烧它两三分钟即出锅。”

“可以出锅了，别造成米饭糊底的状态。”

马正好自信地出言：“碗合小锅已经经过热处理，不会出现糊底的现象。”

“会不会焦底？焦底也是糊底的一种。”芭田哈哈笑地说。

马正好笑了笑说：“那也是，烹调追求的恰到好处。小芭田，你这种烹调方式，的确很棒，能同时处理大量个份餐食，比一碗碗煮有明显的优势。”

“这也是一种烹调方式，在味道方面也有它的特色。今后在连锁店的经营上，可能会更多地采用这种的烹调方式。如何进行分解成半成品形式，可能更适应这种的烹调方式，你要好好地研究。今后如果有条件，我们要多创造一些适合连锁店发挥才能的烹调方式。”芭田开心地说。

不一会儿，三十个碗合已经完成烹调，开始出锅了，马正好叫来一些食堂工作人员过来，以最快的速度，碗合都送到大食堂那边的各个餐位上，并放好筷子和调羹。

芭田马上叫马大坡那一拨人过来吃饱餐。一下子大食堂这边就变得很有生机起来了。

芭田一看时间，十二点半了，碗合透出的饭香已经弥漫了整个餐厅。马大坡领导的工人们的工作也正好告一段落，正好听到芭田的叫声：“午饭开饭啦！”

马大坡让带来的一批人说：“

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