第七十五章 宴席前奏

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　　拜完寿，年轻的一辈说要带着老爷子去兜风，团团一直缠着周宥西，最后连带着周宥南被周妈“撵”出去了。

　　“去去去，带着团团出去玩，饭点再回来。”

　　周宥南乐得开心，带着团团和老公潇洒去了。

　　周妈要先做一道卤水拼盘。卤水拼盘作为重量级的前菜，在宴席上是必不可少的。

　　周妈和周宥西在洗理台上处理牛肚、鸭胗、猪耳朵这些食材，有一搭没一搭和周宥西聊着天。

　　“西啊，开春要去边度实习啊，要唔好去你姐姐嗰边？”

　　周宥西低着头清洗猪耳朵，“唔使了，我去市一中实习，面试已经过了。”

　　“一眨眼阿西都咁大了……”就在周宥西以为她妈妈要伤春悲秋的时候，周妈三两步凑过来，知道有镜头，所以压低了声音问：

　　“有冇男朋友啊？”

　　“……妈！”

　　周宥西示意她妈妈有镜头呢！

　　周妈比了个“OK”的手势，“都唔系叫你带返嚟畀阿妈睇睇，就系提醒你要试着揾个人谈谈，以前又冇点管你……”

　　周宥西心虚不敢抬头，内心OS：就在你身后呢……

　　做卤水需要用到姜片、小茴香、香叶、酱油、桂皮、八角、陈皮和冰糖，除了冰糖，其余的材料用纱布包好。

　　热油下锅，将冰糖小火慢慢炒至融化，炒至糖液冒泡时，加入沸水，停止翻炒。将卤料包下锅，大火煮开，熬五分钟。然后加入盐、酱油调味。

　　这样卤水就做好了。

　　亲自调的卤水要比直接买调料包的更香更浓郁，味道也更好掌控。

　　将处理好的鸡翅、鸭胗、牛肚、猪耳朵一并下锅，大火煮20分钟，光火后让食材浸泡至今晚，就非常入味了。

　　一道卤水拼盘做完已经接近饭点，大家伙陆陆续续回来，都带了三两样饭菜。午饭就这么随便应付了。

　　两点多钟，一行人就要去菜市场采购。这个时间点市场才刚开市，大多数摊主都还没有摆放好东西，但胜在人少，而且再晚就来不及回去做饭了。

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