第八十八章 源来椰子鸡

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　　午餐的最佳选择就是一道肠粉，肠粉作为广城人生活中不可缺少的美食，也是特别考验技术的。

　　肠粉的灵魂在于米浆，一道肠粉好吃与否则取决于米浆是否顺滑、细腻。一般的米浆有三种做法，一是石磨，二是用机器磨，三是用粉加水开米浆。而口感最好，价格最高的，当然是石磨肠粉了。

　　今天周宥西要吃的这家肠粉店，隐藏在老社区里。一家能看得出年代感的店面摆了三四张桌子，一个年轻男子穿着短袖，肩上搭了一条毛巾，动作娴熟地拉开肠粉抽屉，加米浆，加配料。

　　店面外面是一个上了年纪的老人，在不断地磨米浆。

　　石磨米浆也是一门技术活，大米浸泡多久，磨到什么程度，都有精细的要求。老人不放心把石磨交给儿子，几十年如一日的操作，已经熟练于心。老人磨浆，儿子制作，儿媳打包，似乎这就是最佳拍档。

　　正值饭点，门口排起了长长的队伍，一个个伸长了脖子张望，希望能快点排到自己。

　　这家店除了正宗石磨外，还有一个吸引人的地方，就是它的秘制酱汁。

　　肠粉的酱汁也有多种，最常见的就是酱油汁，或者是甜辣酱。而这家店的酱汁味道犹如精心焖制过的猪蹄的酱汁，香而不咸，味道醇厚。

　　唐知之快馋哭了，咽下口水，她也好想吃啊。

　　终于轮到周宥西了，后面排队的人还是好奇地看着他们的机器。

　　“我要四份肠粉，两份不加萝卜干。”

　　她记得唐知远也不吃萝卜干。

　　“好。”

　　年轻人熟练地拉开抽屉，倒入米浆，摇晃至抽屉的每一个角落，薄薄一层，晶莹剔透。

　　掐着时间，约莫熟了，倒入蛋液和肉末的混合物，焖一会儿后再加入青菜，最后抹上香油即可。

　　铲起两端的肠粉叠上，从中间切两刀，转移到饭盒上，淋上秘制酱汁，一道地道的肠粉就做好了。

　　吃到最后，唐知之恨不得舔盘，这是什么人间美味！还不贵，你值得拥有。

　　周宥西下班前的时间极其无聊，三个人瘫在她家里，无所事事，不想动弹。最后还是唐知之提议：

　　“明明我们都是南城人，为什么就我不会掼蛋？不，爸爸不允许，都教我玩！”

　　唐知远起身，从周宥西的卧室里拿出一副牌。

　

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